لحم بارد طازج جيّد لصحتك من لحم طازج

يمكن تقسيم اللحوم التي تبيع في السوق إلى اللحوم الطازجة الباردة واللحوم المجمدة واللحوم الطازجة الثلاثة. يشير اللحم الطازج المسمى "اللحم الطازج الساخن" إلى المذبحة التي تبيع الآن ، دون أي معالجة باردة للحم. اللحوم المجمدة هي في ما بين 18 ℃ التخزين المبرد الواردة بعد الجسد. اللحوم الطازجة الباردة في السنوات الأخيرة في حياتنا. كثير من الناس في المفهوم التقليدي للخلط بين اللحوم المجمدة واللحوم الطازجة الباردة. في الواقع ، يعتبر اللحم الطازج البارد في كل من الطعم والحفظ الغذائي أفضل من اللحم الطازج واللحوم المجمدة.

وقال خبراء التغذية سون Shuzhi ، واللحوم الطازجة الباردة واللحوم المبردة ، PaiSuan اللحوم ، يشير إلى نظام صارم من الحجر الصحي البيطري ، بعد ذبح معالجة التبريد السريع الذبيحة الماشية ، وجعل درجة حرارة الجسم تنخفض إلى 0 ~ 4 ℃ في غضون 24 ساعة ، و في المعالجة اللاحقة ، وعملية التداول والمبيعات إلى كامل المعالجة المغلقة والنقل ، دائما تحت سلسلة التبريد في نطاق 0 ~ 4 ℃ ، يمكن أن تمنع بشكل فعال نمو الكائنات الحية الدقيقة. كما أن إنتاج اللحوم الطازجة الباردة لدرجة حرارة البيئة وظروف النظافة في أماكن العمل هي إجراءات صارمة للغاية ، وتجهيز ذبح لنظام تحليل أخطار التلوث ونقطة التحكم الحرجة - أي مستوى إدارة تحليل المخاطر ونقاط المراقبة الحرجة. اللحوم الباردة الطازجة لاستيعاب مزايا اللحوم الطازجة الساخنة واللحوم المجمدة ، واستبعد العيوب بين الاثنين.

قوانغتشو التبريد greenhealth المرتبطة التبريد التخزين التبريد المهنية مخصصة اللحوم المبردة

كما نعلم جميعا ، والمعنى العام للحوم الطازجة وهي اللحوم الطازجة الساخنة ، وعادة ما يكون الذبح أول ليلة ، لديها الكثير من الذبح في الصباح ، نهض في وقت مبكر ، وهذه المرة من دون أي علاج التبريد. في عملية التجهيز والنقل والمبيعات ، عن طريق البكتيريا المحمولة جوا ، والفيروسات ، وتلوث الحشرات والمركبات والتعبئة وهلم جرا. وفي بيئة ذات درجة حرارة عالية نسبيا ، سوف تتكاثر البكتيريا ، وهناك خطر محتمل على السلامة.

اللحوم المجمدة هي ذبح اللحم الطازج في المجمدات المجمدة بسرعة ، وعموما أقل من 18 ℃. على الرغم من أنه أقل البكتيريا ، إلا أن اللحوم المجمدة آمنة للأكل ، ولكن تناول الطعام يحتاج إلى ذوبان ، يمكن أن يؤدي إلى فقدان العناصر الغذائية ، والطعم ليس جيدًا مثل اللحوم الطازجة ، حتى لا نقول للقبض على طعم اللحم الطازج البارد.

يقال أنه في وقت مبكر من البلدان المتقدمة في منتصف القرن الماضي بدأت في تعزيز استهلاك اللحوم الطازجة الباردة ، حاليا في السوق في أوروبا ولنا اللحوم الطازجة الباردة تمثل بالفعل نحو 90 ٪ من حصة السوق. ينبغي أن يقول استهلاك اللحوم الباردة الطازجة هو نوع من استهلاك الاستهلاك ، ودعونا بلدنا في الوقت الحاضر بقوة أيضا.