هل يمكنك استخدام خزانة ستائر مفتوحة (متعددة الطوابق) لتخزين اللحوم الطازجة والمأكولات البحرية والمنتجات المجمدة؟

الإجابة في عام 2025: لا على الإطلاق! إليك 5 أسباب صعبة

يرى العديد من أصحاب محلات السوبر ماركت والأسواق الطازجة أن خزانات الستائر الهوائية (المبردات المفتوحة متعددة الطوابق) أرخص بنسبة 30٪ إلى 50٪ وتبدو جذابة ، لذلك يريدون استخدامها لللحوم الطازجة ، والمأكولات البحرية ،والمواد المجمدة.
الحقيقة وحشية:خزانات الستائر المفتوحة ليست مناسبة تماما لهذه المنتجات.استخدامها سيؤدي فقط إلى التلف، وفقدان الوزن، وخسارة مالية كبيرة.

السبب الأول: لا يمكن الحفاظ على درجة الحرارة ثابتة
لا تعتمد خزانات الستائر الهوائية إلا على ستارة هوائية رقيقة لاحتواء الهواء البارد. في كل مرة يصل فيها العميل أو ينفخ مروحة المتجر ، ترتفع درجة الحرارة على الفور إلى 5-10 درجة مئوية.
- اللحوم الطازجة تحتاج إلى درجة حرارة ثابتة من 0 إلى 4 درجات مئوية
المأكولات البحرية تحتاج إلى أكثر صرامة -1 ~ 2 درجة مئوية
- المنتجات المجمدة تحتاج ≤-18 درجة مئوية
الاختبار الحقيقي: خلال ساعات العمل، ترتفع درجة الحرارة بسهولة إلى 812 درجة مئوية، واللحوم تتلف في نفس اليوم، والمأكولات البحرية تموت في غضون 4 ساعات، والمواد المجمدة تتحول إلى ماء في غضون ساعتين.

السبب الثاني: الرطوبة منخفضة جداً → فقدان كبير في الوزن
الرطوبة النموذجية في خزانات الستائر الهوائية: فقط 50~70٪.
اللحوم الطازجة والمأكولات البحرية تتطلب 85-95٪.
النتيجة: سطح اللحوم يجف ويصبح مظلم في 4 6 ساعات ، ويقطع قشور المأكولات البحرية ، ويصل فقدان الوزن إلى 10 20٪ في يوم واحد (= فقدان مباشر للربح). تبقي مطاردة اللحوم المغلقة المنتجات رطبة لمدة 24 ساعة.

السبب الثالث: خطر التلوث المرتفع للغاية
التصميم المفتوح = الغبار، البكتيريا، الذباب، والعملاء
اللحوم الطازجة والمأكولات البحرية هي الأطعمة الغنية بالبروتينات التي تنتج السالمونيلا والكولي بسرعة فائقة بمجرد ارتفاع درجة الحرارة. العديد من البلدان (الاتحاد الأوروبي والشرق الأوسط ونيجيريا SONCAP ، إلخ.) لديها الآن قواعد HACCP أكثر صرامة في عام 2025 استخدام الخزانات المفتوحة لللحوم الخام / المأكولات البحرية يمكن أن تفشل التفتيش وتحصل على غرامات باهظة.

السبب الرابع: تكلفة الكهرباء أعلى بـ3×5 مرات
للحفاظ على ستارة الهواء، يعمل الضاغط بكامل طاقته على مدار 24 ساعة.الخسارة الباردة هي أسوأ من ذلك → الكهرباء الشهرية أكثر من عدة مئات من الدولارات من خزانة الباب الزجاجيالتخزين طويل الأجل ليس فعالاً من حيث التكلفة.

السبب الخامس: الغرض الخاطئ للتصميم
تُصنع خزانات الستائر الهوائية لمنتجات "القبض السريع": المشروبات، الزبادي، السلطة المعبأة مسبقاً، الخ.
لم يتم تصميمها للبروتينات الخام الحساسة. استخدامها لللحوم الطازجة / المأكولات البحرية / المجمدة يشبه استخدام سيارة رياضية لنقل البضائع - يبدو ذلك ممكناً ، لكنه يفشل بسرعة.

التوصية النهائية:
لا تستخدمي أبدًا خزانات الستائر المفتوحة لللحوم الطازجة أو المأكولات البحرية أو المنتجات المجمدة!
- اللحوم الطازجة والمأكولات البحرية
- المنتجات المجمدة → اختر التجميد الجزرية أو التجميد الرأسي ذو الباب الزجاجي

توفير المال على المدى القصير، وفقدان كل شيء على المدى الطويل.
هل لديكم نفس السؤال؟ من فضلكم اتصلوا بي، يمكنني مساعدتكم في اختيار المُجمّد الأنسب!

واتسابي:008615374066785